Plan de travail

Il recouvre les meubles bas. Outre ses fonctions esthétiques et de structuration de l'espace, il constitue une zone de dépose et de préparation.

Par conséquent, il se doit d'être résistant à la chaleur, l'eau, les rayures, l'usure. Par ailleurs, il doit être facilement nettoyable pour des raisons évidentes d'hygiène.

Les matériaux utilisés sont de plus en plus variés :
- stratifié,
- matériaux composites,
- bois,
- verre,
- granit,
- inox...

Le concepteur prêtera aussi une attention particulière à la hauteur des plans de travail en fonction de la personne qui cuisine et du type d'acitivité. La cuisson est d'un niveau plus bas que la préparation, elle-même plus bas que l'évier afin de ménager le dos.