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Batch cooking : 3 idées recettes pour ne cuisiner que le week-end

Vous souhaitez cuisiner le week-end pour gagner du temps en semaine ? Essayer le batch cooking, c’est l’adopter. Découvrez 3 idées recettes hivernales pour vous approprier cette tendance pratique et économique, de l’entrée au dessert.

recettes batch cooking G2

1. L’entrée : un velouté de courge butternut au lait de coco 


Ce délicieux velouté, simple et gourmand, se conservera 3 ou 4 jours au réfrigérateur.

Ingrédients :
- 1 kg courge au choix
- 20 cl lait de coco
- sel et poivre

Préparation :
- Pelez et épépinez la courge puis coupez-la en cubes.
- Faites-les cuire dans une casserole avec de l’eau pendant 20 minutes environ.
- Mixez, ajoutez le lait de coco, salez et poivrez.
- Réchauffez pour servir bien chaud.

2. Le plat : un gratin de carottes, blé et magret de canard fumé

Une recette express à réaliser en deux temps trois mouvements la semaine, à partir d’aliments préparés le week-end...

Ingrédients :
- une purée de carottes
- du blé cuit
- du magret de canard séché
- un peu de beurre

Préparation :
- Il vous suffit de verser dans un plat le blé, de le recouvrir de purée de carottes puis de dés de magret.
- Quelques morceaux de beurre et hop, au four à 180°C pendant 15-20 minutes.
 
3. Le dessert : un cheesecake

Ce dessert vous met forcément l’eau à la bouche ! Préparé le dimanche, il se conservera sans problème pendant 3 jours au réfrigérateur. Si vous ne souhaitez pas en manger chaque jour, vous pouvez congeler des parts : c’est un gâteau qui supporte très bien la congélation.

Ingrédients :
- 200 g de biscuits de votre choix (des spéculoos par exemple)
- 50 g de beurre
- 500 g de fromage frais
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- Le zeste d’un citron

Préparation :
- Mélangez les biscuits réduits en poudre avec le beurre fondu. Tassez dans le fond d’un moule (idéalement à charnière, cela facilitera le démoulage).
- Mélangez le fromage avec les œufs, le sucre et le zeste de citron. Versez ce mélange sur les biscuits.
- Enfournez à 210°C pendant 10 minutes puis baissez à 90°C et laissez cuire pendant 1 heure.

 

Envie de plus d'idées ? Lisez notre article dédié sur le sujet pour cuisinier un maximum le weekend et passer le moins de temps possible en cuisine en semaine. On vous livre toutes nos astuces.