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Cookie géant à la bretonne

Parfait pour accompagner le café en fin de repas, le cookie géant à la bretonne se différencie clairement des autres desserts grâce à sa petite touche typiquement bretonne. A tester absolument !

Cookie géant à la bretonne

Pour 8/10 personnes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :
250g de farine de blé
100g de farine de sarrasin
350g de sucre
150g de chocolat noir à cuire
100g de beurre
3 oeufs
1 sachet de levure


Préparation :

Faites ramollir le beurre une vingtaine de secondes au micro-ondes dans un grand saladier. Ajoutez les 3 oeufs au beurre et mélangez bien. Versez le sucre et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ensuite, versez la farine de sarrasin en mélangeant au fur et à mesure. Mélangez la levure à la farine de blé et ajoutez-les à la pâte. Attention, la pâte ressemble beaucoup à une pâte sablée donc oubliez le fouet et optez directement pour une cuillère en bois !

Coupez le chocolat à cuire en petits morceaux et ajoutez-les à la pâte, puis mélangez le tout pour bien répartir les pépites de chocolat.

Installez du papier cuisson sur votre plus grand plat (typiquement celui qui vous sert à cuire un poulet) et étalez la pâte à l'aide de votre cuillère. Enfournez à 180°C pour 15 à 20 minutes en fonction de la puissance de votre four. La cuisson optimale est obtenue lorsque le dessus est doré et l'intérieur encore moelleux.

Piquez un couteau dans la pâte, si la lame ressort avec juste du chocolat, c'est prêt, s'il y a de la pâte sur le couteau, attendez encore quelques minutes.

Servez tiède ou froid avec une boule de glace ou un café.

Bon appétit !

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